Obras de adecuación en el pabellón de carnes y la construcción de la sala de sacrificio para porcinos se adelantan en Girardot

Avanzan en Girardot las obras de recuperación y adecuación del Pabellón de Carnes y Pescados y la construcción del área de beneficio para el sacrificio de cerdos.

En entrevista con Plus Publicación Juan Pablo Díaz Vanegas, secretario de Infraestructura informó que los trabajos se ejecutan en desarrollo del convenio interadministrativo suscrito con la Empresa Ser Regionales, entidad que opera la plaza de mercado, la Central de Acopio, el Pabellón de Carnes y la Sala de Beneficio Animal.

El convenio por valor de $350 000 000 comprende la adecuación de las unidades comerciales existentes en el pabellón municipal de carnes, para que allí se puedan ubicar quienes desarrollan su actividad cumpliendo con todas las normas de salubridad que la normatividad exige; la construcción de una unidad sanitaria; adecuaciones en el pabellón minorista de pescado y la construcción del área para el sacrifico de cerdos.

Para conocer detalles de las obras Plus Publicación contacto al gerente de Ser Regionales, Deivis Fernández Aguirre, quien explicó que en el pabellón de carnes se mantendrán los 43 locales existentes, los cuales serán remodelados y ampliados con el fin de que ocupen toda la locación. 

Cabe recordar que cerca del 50% de área del pabellón de carnes se encontraba abandonada y subutilizada desde hacía aproximadamente diez años, por no haberse terminado su restructuración contratada por el gobierno del alcalde del momento, Rodolfo Serrano Monroy.

Según el secretario de Infraestructura cada uno de los puestos de venta contará con un punto de energía, un punto de agua y un desagüe que les garantice a sus inquilinos tener las condiciones mínimas requeridas.

Cada uno de los arrendatarios adecuará su espacio de acuerdo a lo que actualmente tiene, y en el futuro se estudiará la posibilidad de establecer una alianza estratégica con un proveedor que le ofrezca a cada uno de ellos la facilidad para poder obtener el sistema de refrigeración que la norma exige para este tipo de expendios agregó Fernández Aguirre.

Lo que tiene que ver con la unidad sanitaria el gerente de Ser Regionales señaló que la existente está en adecuación mientras se «organiza» una unidad sanitaria nueva. 

Refiriéndose al área para el sacrifico de cerdos que se construye dentro de la sala de beneficio animal, antiguo matadero informó que « quedará toda construida con módulos, por ser la última tecnología que hay para plantas de beneficio […]. La adecuación del área va a ser en panelería (sic)».

Se trata, explicó, de una nueva tecnología para cubrir paredes y techos que garantiza la asepsia del lugar.  Los paneles son movibles y lavables garantizando la higiene y desinfección del sitio.

Las obras incluyen trabajos en el pabellón minorista de pescado en donde fue adecuada el área para escamadores, reparado el sistema de aguas negras que estaba generando malos olores, y habilitando tres puntos más. Todos los puestos quedaron enchapados, adecuadas todas las luminarias, y las paredes cubiertas con pintura epóxica por ser de alta resistencia, fácil de limpiar y desinfectar.

Como una noticia importante para los consumidores confirmó que la meta es terminar los dos frentes de trabajo antes de iniciar el mes de diciembre del presente año.