La Viuda del Magdalena en la Biblioteca del Banco de la República de Girardot. Saberes ancestrales a pedir de boca

Conversatorio sobre la tradición gastronómica de Girardot se llevará a cabo en el auditorio de la Biblioteca del Banco de la República hoy jueves a partir de las 6:30 de la tarde.

En la reunión participarán los periodistas Julio Martínez Jara y Elmar Darío Pautt Gutiérrez, quienes dialogarán con Martha Inés Naranjo Castiblanco, portadora del conocimiento ancestral de la manera como se prepara el plato, La Viuda del Magdalena.  Ella compartirá con los asistentes, con un diálogo sencillo y coloquial los secretos para la preparación de esta receta muy conocido en toda la ribera del río Magdalena.

Tradición oral que heredó de sus antepasados, padres y abuelos, que perdura a través del tiempo, ajustándose necesariamente a los cambios climáticos, económicos y sociales que van demarcando un presente que, aunque diferente, se presta para que los saberes ancestrales permanezcan en la memoria y, en este caso, en las mesas de los girardoteños y turistas.

Hay que recordar que fue en el gobierno de César Fabián Villalba cuando el Concejo Municipal de Girardot, mediante el Acuerdo 018 del 6 de diciembre de 2018, declaró plato tradicional y patrimonio cultural de Girardot la Viuda del Magdalena.

Ya en el 2021 la Administración Municipal, con el alcalde Francisco Lozano Sierra, puso a rodar lo establecido en el Acuerdo 018 socializando en época de Semana Santa el concurso llamado Viuda Fest Magadalena 2021, que premiaba a los restaurantes de la ciudad que mejor prepararan la receta tradicional.

Este jueves 20 de octubre, a partir de las 6:30 de la tarde, es la oportunidad de conocer más a fondo sobre la gastronomía girardoteña, y la influencia que departamentos vecinos han tenido en nuestras costumbres culinarias.

Foto: imagen video de la Alcaldía de Girardot.